Οι μαρινάδες είναι το μυστικό της καλής νοικοκυράς και μαγείρισσας. Εσύ το ξέρεις; Κάθε… 
 

μείγμα διαμορφώνεται ώστε να ταιριάζει απόλυτα στη συνταγή και δίνει έναν ιδιαίτερο γευστικό τόνο και χρωματισμό στο πιάτο. Υπάρχουν όμως και για αυτό μερικοί «κανόνες» που πρέπει να τηρούνται ανάλογα με το μέγεθος και την ποιότητα του προϊόντος που θέλεις να μαρινάρεις.

 

Να θυμάσαι γενικά, πως τα μικρότερα κομμάτια μαρινάρονται για συντομότερο χρονικό διάστημα. Πιο αναλυτικά:

 

• Κομμάτια κοτόπουλου με κόκκαλο 1 ώρα

• Κομμάτια κοτόπουλου χωρίς κόκκαλο 30 λεπτά

• Βόειο κρέας, σπάλα 2 ώρες

• Βόειο κρέας, μπριζόλα 1 ώρα

• Χοιρινό, φιλέτα 30 λεπτά

• Αρνίσιες μπριζόλες 30 λεπτά

• Ψάρια 30 λεπτά

• Αποφλοιωμένες γαρίδες 15 λεπτά