Τα πιο αφράτα γλυκά για το απογευματινό τσάι στο λεπτό!

   Το καρυδάτο…

 

γλυκό είναι νόστιμο και έχει κλασική γεύση! Ταιριάζει τέλεια με τον καφέ ή το τσάι και είναι εύκολο να το φτιάξεις στο σπίτι. Η καρύδα είναι ιδιαίτερη και πολύ υγιεινή και είναι το ιδανικό γλυκό για παιδιά!

Θα χρειαστείς

2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κούπα μαργαρίνη
1 1/2 κούπας ζάχαρη
2 κούπες τριμμένη καρύδα (1 μέσα στο μείγμα και 1 για πασπάλισμα)
1/4 κουταλάκι σόδα
4 αυγά
2/3 κούπας γάλα

Πως θα τα φτιάξεις

Βάλε όλα μαζί τα υλικά στο μίξερ για 4′ στη μεσαία ταχύτητα ώσπου να αφρατέψουν. Πρώτα χτύπα τη μαργαρίνη και τη ζάχαρη, ύστερα το γάλα και τα αβγά και μετά τη μια κούπα ινδοκάρυδο και λίγο-λίγο το αλεύρι με τη σόδα. Άδειασε το μείγμα σε βουτυρωμένα και αλευρωμένα στρογγυλά φορμάκια. Ψήσε στους 175 βαθμούς για 1 ώρα. Όταν κρυώσουν, ξεφόρμαρε, άλειψε την επιφάνεια με σαντιγί (προαιρετικά) και πασπάλισε με το ινδοκάρυδο.