Με αυτά τα αυγά θα ενθουσιαστούν όλοι.

Για να τη φτιάξεις θα χρειαστείς…

8 αυγά, 1 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα, 1/2 κ.γ. αλάτι, πιπέρι

Πώς να το κάνεις…

Προθέρμανε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Άπλωσε στη σχάρα του φούρνου σου ένα κομμάτι λαδόκολα.

Σπάσε τα αυγά και ξεχώρισε τα ασπράδια από τους κρόκους. Βάλε τους κρόκους σε ένα μπολ και χτύπα τους με το μίξερ για αρκετή ώρα.

Με ένα κουτάλι, σχημάτισε συννεφάκια με την παρμεζάνα και λίγο πιπέρι. Βάλε κάθε κρόκο πάνω σε κάθε συννεφάκι και ψήσε στον φούρνο για 14-16 λεπτά.

Ρίξε από πάνω πιπέρι και αλάτι και σέρβιρε.
Πηγή