Μαλακά υγιεινά μπισκότα, ιδανικό γλύκισμα για μικρούς αλλά και μεγάλους. Γίνονται…
εύκολα και γρήγορα, με διάφορους συνδυασμούς υλικών. Καταναλώνονται το ίδιο άμεσα!

Υλικά

3 μέτριες, πολύ ώριμες μπανάνες
1½ φλ. νιφάδες βρώμης
1 χούφτα ηλιόσπορους
1 κ.γ. φυστικοβούτυρο
σταγόνες κουβερτούρας
1 πρέζα αλάτι Ιμαλαΐων
1 πρέζα βανίλια
½ κ.γ. κανέλα
Εκτέλεση

Σ’ ένα μπολ λιώνουμε τις μπανάνες με το πιρούνι μέχρι να γίνουν ένα λείο μείγμα.
Προσθέτουμε τις νιφάδες βρώμης, ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για 10′ μέχρι να τραβήξει η βρώμη τα υγρά από τις μπανάνες. Έπειτα ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Σε αυτό το σημείο το μείγμα μας είναι πυκνό μεν αλλά όχι σφικτό.
Με το κουτάλι παίρνουμε μικρές δόσεις μείγματος και τις τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Τα μπισκότα δεν απλώνουν στο ψήσιμο οπότε τα βάζουμε σχετικά κοντά. (Αυτή η δόση γεμίζει μια λαμαρίνα φούρνου – αν γίνουν μικρά μπισκότα βγαίνουν περίπου 25 κομμάτια.)
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς για 15′ περίπου.
Τα μεταφέρουμε σε άλλη επιφάνεια και τ’ αφήνουμε να κρυώσουν.
Τα βάζουμε σε κλειστό δοχείο και τα διατηρούμε για μια βδομάδα (αν καταφέρουν να μείνουν τόσο) στο ψυγείο.

Τρόπος μαγειρέματος: Φούρνος
Μερίδες: 25 μπισκότα περίπου
Πηγή