Ο γνωστός pastry chef Διονύσης Αλέρτας μοιράζεται μαζί μας τη συνταγή των πιο νόστιμων cookies…

Υλικά

130g

 

βούτυρο αγελαδινό

140g ζάχαρη

1 αυγό (80g)

160g αλεύρι μαλακό

150g σοκολάτα bitter ψιλοκομμένη

150g σοκολάτα λευκή ψιλοκομμένη

100g ξηρούς καρπούς προεραιτικά
Εκτέλεση

Bάζουμε στο μίξερ με το φτερό το βούτυρο και τη ζάχαρη, στη μεσαία ταχύτητα. όταν μαλακώσει το βούτυρο ρίχνουμε το αυγό. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και τις 2 ψιλοκομμένες σοκολάτες. δουλεύουμε ελάχιστα απλά να ενσωματωθούν τα υλικά. πλάθουμε μικρά μπαλάκια ή παιρνουμε κομμάτια ζύμης με ένα κουτάλι και τα τοποθετούμε σε ένα αντικολλητικό ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170οC για 8-9″