Υλικά για 2 άτομα…

500 γραμμάρια φιλέτο μοσχαρίσιο γάλακτος
1 πιπεριά κόκκινη κομμένη στα τέσσερα
1 πιπεριά πράσινη κομμένη στα τέσσερα
1 κρεμμύδι μεγάλο κομμένο στα τέσσερα
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι χοντρό
Για τη μαρινάδα

1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι ξερό
1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο ξερό
1 λεμόνι ακέρωτο (για το ξύσμα του)
250 ml ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
Εκτέλεση

Πλένετε το φιλέτο και προθερμαίνετε το γκριλ του φούρνου.
Κόβετε το φιλέτο γάλακτος σε 6 κομμάτια και το βάζετε μέσα στη μαρινάδα για 2-3 ώρες, τοποθετώντας το σκεύος στο ψυγείο.
Αφού μείνει μέσα στη μαρινάδα, το βγάζετε από το ψυγείο και περνάτε ένα – ένα τα κομμάτια του κρέατος στη σούβλα.
Βάζετε εναλλάξ ένα κομμάτι κρέας, ένα κομμάτι πράσινη πιπεριά, ένα κομμάτι κόκκινη πιπεριά, ένα κομμάτι κρεμμύδι και ξανά κρέας μέχρι να γεμίσει η σούβλα.
Τοποθετείτε την σούβλα στην καυτή σχάρα, αφήνοντας την από κάθε πλευρά μόνο 3-4 λεπτά για να παραμείνει το κρέας μέτρια ψημένο.
Όταν είναι έτοιμη, τη βγάζετε από το φούρνο και την πασπαλίζετε με χοντρό αλάτι. Μπορείτε να συνοδεύσετε με τηγανιτές πατάτες.