Είναι πάντα ειλικρινής στις συνεντεύξεις της και συνεχώς μας εκπλήσσει με τις απαντήσεις της…
«Βλέπω τον εαυτό μου στο Ρετιρέ, είναι σαν το τελευταίο στιγμιότυπο πριν το θάνατο που βλέπεις όλη τη ζωή να περνάει μπροστά σου. Χαίρομαι που είμαι ακόμα υγιής και δουλεύω, που παίρνω χαρά από τη δουλειά μου και μπορώ να συντηρηθώ από αυτήν» είπε χαρακτηριστικά η Τζόυς Ευείδη στο Ε. Όσο δε για το όταν έπαιζε στο Ρετιρέ, δεν δίστασε να πει:

«Ο εαυτός δεν μου αρέσει όχι μόνο στο Ρετιρέ, ούτε στον καθρέφτη! Είμαι πάρα πολύ αυστηρή με τον εαυτό μου! Δεν μου αρέσει να τον βλέπω. Δεν θα μπορούσα να σβήσω λάθη, γιατί τα λάθη μου στο Ρετιρέ είναι τα λάθη νέου ηθοποιού, τα λάθη της απειρίας. Δεν θα μπορούσα να έχω πείρα όταν έκανα το Ρετιρέ γιατί ήμουν πιτσιρίκα».